Ev’s Gastro T(r)ip: Tabù in Santa Eularia
Von Ev Kicken – Mitten in Santa Eularia, eingebettet zwischen Strandpromenade und Carrer Ricardo Curtouys liegt das wunderschöne Bijou Tabú. An der Ecke bei Multiópticas direkt links nach unten abbiegen. Eine kleine Treppe und schon befindest du dich abseits vom Trubel. Liebevolle Details und warmes Licht erinnern mich an eine leuchtene Bernsteinhöle. Ich fühle mich direkt wohl.
Gastgeber Martina und Eugenio heissen uns mit einer familiären Umarmung willkommen – wenn es die Zeit erlaubt. Beide haben sich vor 3 Jahren mit Tabú nach längerer Zeit in schnelllebigen Restaurants in Ibiza Stadt ihren Herzenswunsch von einem eigenen Restaurant & Bar erfüllt.
Martina ist der Star der Küche. Nach 3 Jahren, „gefühlt ohne Sommer“ in Oxford, wo sie bei Jamie’s Italian kochte, war Ibiza ihr grosses Glück. Hier lernte sie auch Eugenio kennen.
Beide haben italienische Wurzeln und doch ist es für sie das Schönste einfach das zu kochen, was sie inspiriert. Die kleine, feine Karte liest sich wie eine Reise durch Italien, Asien und Spanien. Nie ganz klassisch und immer ihre ganz eigene Kreation. Genau das ist ihr Motto.
Zuletzt hat uns ihre neue Onion Tarte Tartin verzaubert! Geschmacklich zum Dahinschmelzen, genauso wie ihr hausgemachtes Parmesan-Eis. Veggie, Fisch, Meat – für jeden Gaumen etwas dabei. Viele Gerichte kann man auch perfekt teilen. Sehr zu empfehlen, wenn man mit Freunden kommt und die Vielseitigkeit Martina’s Küche ausprobieren möchte.
Für mich ist Tabù eine überraschende Mischung aus modern und klassisch – sei es die Küche wie auch das Ambiente. Es ist warm und herzlich, und lädt zum Verweilen ein.
Ein Besuch bei Tabù ist fast jedes Mal ein Muss, wenn wir in Santa Eularia sind. Hab ich es schon erwähnt? Nicht verpassen die feinen Cocktails von Eugenio zu probieren! Mal mit Sake oder ausgesuchten Mezcal verfeinert. Ich freue mich schon auf unseren nächsten Besuch.
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