Ev’s Gastro T(r)ip: NUNA – in Santa Eularia
Von Ev Kicken – Bereit für etwas Neues? Im März 2024 eröffnete in der bekannten Fressgasse ‚Carrer de Sant Vicent‘, mitten in Santa Eularia, das peruanisch – japanische Restaurant NUNA.
NUNA bedeutet in Quechua „Seele“ und experimentiert mit der bekannten NIKKEI Küche. Die Carrer de Sant Vicent überrascht uns fast jedes Mal aufs Neue. Wer sich bei den Gästen durchsetzt, zeigt sich auf längere Sicht. Du findest NUNA direkt zu Beginn der Gasse vom Ayuntamiento kommend, linke Seite, vis à vis von der Gelateria ‚Ice Dreams„. Auf Google suchst du noch vergeblich.
Überrascht hat uns Mari, die uns auf ihre herzliche Art neugierig gemacht hat NUNA zu probieren. Gesagt getan – ein paar Tage später sind wir in ihr charmantes, kleines Reich eingetaucht.
Um ihrem Stil und Ambiente ihren eigenen Ausdruck zu geben, haben Mari und Chefkoch Victor zusammen NUNA eröffnet. Mari ist gebürtig aus Barcelona, Victor aus Lima, Peru. Kennengelernt haben sie sich im ‚Boat House‚ in Cala San Vicente, wo beide einige Jahre zusammenarbeiteten. Victor hatte sich unter anderem schnell einen Namen für seine Sushi gemacht.
Im NUNA kannst du in ihre Welt aus Peru, Japan und dem Mittelmeer eintauchen. Ihr Anspruch ist es, ihre Karte kontinuierlich weiterzuentwickeln. Die Belieferung mit original peruanischen Waren ist dabei eine kleine Herausforderung, die sie hoffentlich meistern werden. Beim ersten Besuch haben wir ihre delikaten Fisch- und Muschel Kreationen probiert. Gerne mehr davon! Mari und Victor haben uns im Laufe des Kennenlernens direkt zur original peruanischen Spezialität eingeladen – seine Mutter kam aus Peru zu Besuch und hätte uns gerne bekocht. Vielleicht könnt ihr euch denken, um welche Spezialität es sich hier handelt. Nicht jedermanns Sache. Wir waren zu dem Zeitpunkt schon wieder abgereist.
Das Ambiente im NUNA ist gemütlich, einfach und mit viel Liebe dekoriert. Man kann drinnen und draußen genießen. Die kleine Küche und Bar befinden sich im wunderschönen hinteren Teil – unbedingt erkunden gehen. Ich wünschte mir genau dort noch ein paar Barstühle, um die urige Atmosphäre unter den Holzbalken zu genießen.
Unser Gastgeberpaar ist zurückhaltend und ambitiös. Ich bin schon sehr gespannt, womit sie uns beim nächsten Besuch überraschen und welche neuen Cocktail-Kreationen wir probieren dürfen.
Viel Spaß beim Entdecken!
NUNA
Carrer de Sant Vicent 29
07840 Santa Eulària des Riu
Telefon: +34 871 73 66 98
