Die Fira des Gerret 2025: Santa Eulària lädt zum großen Fisch-Festival

Santa Eulària des Riu wird am Samstag, den 8. März 2025, zum Schauplatz der neunten Ausgabe der Fira des Gerret. Organisiert vom Rathaus in Zusammenarbeit mit Santa Eulària Empresarial, Fischereiverbänden, dem Consell de Eivissa und Peix Nostrum, hat sich diese Messe als gastronomisches Highlight auf Ibiza etabliert.

Santa Eulària bereitet sich auf die IX. Ausgabe der Fira des Gerret 2025 vor

Ab 11:30 Uhr verwandelt sich Santa Eulària in ein Paradies für Feinschmecker. Rund dreißig Restaurants präsentieren ihre besten Kreationen mit dem beliebten Fisch Gerret – von traditionellen Gerichten wie Reis mit Gerret und Kohl bis hin zu innovativen Tapas-Kreationen. Darüber hinaus werden drei kulinarische Wettbewerbe ausgetragen: einer für die besten Reisgerichte, einer für den besten Gerret Escabetxat und einer für die kreativste Tapa. Wie in den vergangenen Jahren werden kontaktlose NFC-Karten eingesetzt, um den Kauf und die Aufladung von Verzehrkarten zu erleichtern und Wartezeiten zu minimieren.

Der Veranstaltungstag beginnt mit der Ankunft eines Llaüts, eines traditionellen Fischerbootes, das frischen Fisch anlandet. Nach dem traditionellen Brulada de Corn, dem Signalhorn, wird eine Ball Pagès-Tanzvorführung die offizielle Eröffnung der Messe einläuten. Livemusik wird ebenfalls ein zentrales Element des Events sein – ab 13:30 Uhr sorgen Künstler wie Albert Oliva, Reflection, The Lumberjacks, Kandela Mi Son, 3 Wise Monkeys, das Lara Vizuete Quartet, das DJ-Team von Ibiza Sonica Radio, Esta Me La Sé und Es Broll für Stimmung.

Neben familienfreundlichen Aktivitäten wie Workshops, Spielen und Hüpfburgen wird es in diesem Jahr eine besondere Ausstellung geben: Mujeres del mar rumbo a la igualdad (Frauen des Meeres auf dem Weg zur Gleichberechtigung). Diese Fotodokumentation zeigt die Vielfalt der Frauen, die in der Fischerei tätig sind, und hebt ihren Mut hervor, traditionelle Geschlechterrollen zu durchbrechen. Die Geschichten dieser Frauen erzählen von Herausforderungen, Überwindung und dem Kampf um Gleichstellung.

Die Fira des Gerret hat sich als fester Bestandteil des gastronomischen Kalenders von Ibiza etabliert. Bereits in der Woche vor dem Haupt-Event bieten einige Restaurants in Santa Eulària spezielle Menüs rund um den Gerret an – eine hervorragende Gelegenheit, diesen typischen Fisch der Insel in all seinen Facetten zu genießen.

Ermöglicht wird die Fira des Gerret durch die Unterstützung der Balearischen Regierung und des Consell d’Eivissa. Wer an diesem einzigartigen Event teilnehmen möchte, sollte sich den 8. März 2025 dick im Kalender markieren!

Was ist die Fira des Gerret?

Die Fira des Gerret ist eine jährliche gastronomische Veranstaltung in Santa Eulària des Riu, die sich dem Gerret (Atlantische Horngurke) widmet, einem der traditionellsten Fische der Balearen. Diese Messe feiert nicht nur die kulinarische Vielfalt dieses Fisches, sondern auch die Fischereitradition Ibizas. Lokale Restaurants, Köche und Produzenten kommen zusammen, um innovative und traditionelle Gerichte mit Gerret anzubieten.

Neben den kulinarischen Highlights bietet die Fira des Gerret auch kulturelle und musikalische Programmpunkte, Wettbewerbe und familienfreundliche Aktivitäten. Die Veranstaltung hat sich zu einem festen Termin im gastronomischen Kalender von Ibiza entwickelt und zieht jedes Jahr zahlreiche Besucher an.

Der Gerret – Der kleine Fisch mit großer Bedeutung auf Ibiza

Der Gerret (Spicara smaris), auch als Atlantische Horngurke oder Karamel bekannt, ist ein geschätzter Fisch auf den Balearen, insbesondere auf Ibiza. Während er dort eine echte Delikatesse ist, hat er in anderen Teilen Spaniens einen geringeren kommerziellen Wert.

Merkmale und Lebensraum

Der Gerret ist ein kleiner bis mittelgroßer Fisch mit grauer Färbung und helleren Seiten. Ein markantes Merkmal ist der rechteckige schwarze Fleck an seinen Flanken.

• Größe: Männchen bis zu 20 cm, Weibchen bis zu 15 cm
• Besonderheit: Hermaphroditismus – die Fische sind zunächst weiblich und wandeln sich mit ca. zwei Jahren zu Männchen um
• Vorkommen: Mittelmeer, Schwarzes Meer, Asowsches Meer, Atlantik (von Portugal bis Marokko), Kanaren und Madeira

Ein Star in der balearischen Küche

Auf den Balearen, insbesondere auf Ibiza, gehört der Gerret zur traditionellen Küche und ist im Winter auf den Märkten sehr gefragt. Zu den beliebtesten Zubereitungsarten gehören:

• Gegrillt mit grobem Salz, Olivenöl und Zitrone
• Frittiert und als Tapas serviert
• In Escabeche (eingelegt in Essig, Öl und Gewürzen)
• Mit Blumenkohlreis als gesunde Alternative zu Paella

Gesund und nachhaltig

Der Gerret ist ein halbfetter Fisch und reich an Omega-3-Fettsäuren. Zudem gehört er aufgrund seiner geringen Größe zu den Fischarten mit besonders niedriger Schwermetallbelastung.

• Traditioneller Fischfang mit einer begrenzten Fangquote von 800 kg pro Boot und Woche
• Wissenschaftliche Studien bestätigen, dass die Bestände nicht überfischt sind

Fazit

Der Gerret ist nicht nur ein schmackhafter, sondern auch ein nachhaltiger Fisch, der in der ibizenkischen Küche eine große Rolle spielt. Seine Vielseitigkeit und die umweltschonenden Fangmethoden machen ihn zu einer echten Empfehlung für Fischliebhaber!

Rückblick: Das war die Fira des Gerret d’Eivissa 2024 in Santa Eularia

Album Fira des Gerret 2024

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