Fira des Gerret 2025: Санта-Эулалия приглашает вас на большой рыбный фестиваль

Санта-Эулалия-дель-Рио будет Суббота, 8 марта 2025 г., место проведения девятого выпуска Fira des Gerret. Организаторы: Мэрия в сотрудничестве с Santa Eulària Empresarial, рыболовными ассоциациями, Совет Ибицы и Пейкс НострумЭта ярмарка зарекомендовала себя как гастрономическое событие на Ибице.

Санта-Эулалия готовится к 2025-му издание Fira des Gerret XNUMX

Ab 11: 30 часы трансформирует Санта Евлария в рай для гурманов. Около тридцати ресторанов представляют свои лучшие творения из популярной рыбы. Геррет – от традиционных блюд, таких как рис с герретом и капустой, до инновационных творений тапас. Кроме того, пройдут три кулинарных конкурса: на лучшее блюдо из риса, на лучший геррет эскабетшат и на самую креативную тапас. Как и в предыдущие годы, для упрощения покупки и пополнения потребительских карт, а также для минимизации времени ожидания будут использоваться бесконтактные карты NFC.

День мероприятия начинается с прибытия llaüt — традиционной рыбацкой лодки, которая выгружает свежую рыбу. После традиционного «Brulada de Corn» и звука горна состоится танцевальное представление Ball Pagès, которое ознаменует официальное открытие ярмарки. Живая музыка также станет центральным элементом мероприятия — с 13:30 атмосферу будут обеспечивать такие артисты, как Albert Oliva, Reflection, The Lumberjacks, Kandela Mi Son, 3 Wise Monkeys, квартет Лары Визуэте, команда диджеев Ibiza Sonica Radio, Esta Me La Sé и Es Broll.

Помимо мероприятий для всей семьи, таких как мастер-классы, игры и надувные замки, в этом году будет организована специальная выставка: Женщины моря румбо на том же уровне (Женщины моря на пути к равенству). Этот фотодокументальный фильм демонстрирует разнообразие женщин, занимающихся рыболовством, и подчеркивает их смелость в разрушении традиционных гендерных ролей. Истории этих женщин повествуют о трудностях, их преодолении и борьбе за равенство.

Умереть Fira des Gerret зарекомендовал себя как постоянный гость гастрономического календаря Ибицы. Уже за неделю до главного события некоторые рестораны в Санта Евлария специальные меню вокруг Геррет – прекрасная возможность насладиться этой типичной для острова рыбой во всех ее проявлениях.

Это позволяет Fira des Gerret при поддержке правительства Балеарских островов и Консель д'Эйвисса. Каждый, кто хочет принять участие в этом уникальном мероприятии, должен 8. Март 2025 Отметьте это в своем календаре!

Что такое Fira des Gerret?

Умереть Fira des Gerret ежегодное гастрономическое событие в Санта-Эулария-де-Риу, который посвящен Геррет (Атлантический роговой огурец) — одна из самых традиционных рыб на Балеарских островах. Эта ярмарка прославляет не только кулинарное разнообразие этой рыбы, но и рыболовные традиции Ибицы. Местные рестораны, шеф-повара и производители объединяются, чтобы предложить инновационные и традиционные блюда вместе с Gerret.

В дополнение к кулинарным изыскам, Fira des Gerret а также культурные и музыкальные программы, конкурсы и семейные мероприятия. Это событие прочно вошло в гастрономический календарь Ибицы и ежегодно привлекает множество посетителей.

Геррет – маленькая рыбка, имеющая большое значение на Ибице

Der Геррет (Spicara smaris), также известный как огурец атлантический рог или Карамель как известно, является ценной рыбой на Балеарских островах, особенно на Ибице. Хотя там это настоящий деликатес, в других частях Испании он имеет меньшую коммерческую ценность.

характеристики и среда обитания

Жеррет — рыба небольшого или среднего размера с серой окраской и более светлыми боками. Яркой особенностью является прямоугольное черное пятно на боках.

• Размер: Самцы до 20 см, самки до 15 см.
• Особенность: Гермафродитизм — изначально рыбы являются самками и превращаются в самцов примерно в возрасте двух лет.
• Вхождение: Средиземное море, Черное море, Азовское море, Атлантический океан (от Португалии до Марокко), Канарские острова и Мадейра

Звезда балеарской кухни

На Балеарских островах, особенно на Ибице, геррет является частью традиционной кухни и пользуется большим спросом на рынках зимой. Наиболее популярные методы приготовления включают в себя:

• Гегрильт с крупной солью, оливковым маслом и лимоном
• Во фритюре и подается как тапас
• В Эскабече (маринованные в уксусе, масле и специях)
• С рисом из цветной капусты как здоровая альтернатива паэлье

Здоровый и устойчивый

Геррет — полужирная рыба, богатая Омега жирные кислоты 3. Кроме того, благодаря своим небольшим размерам, это один из видов рыб с особенно низким уровнем загрязнения тяжелыми металлами.

• Традиционная рыбалка с ограниченная квота на вылов — 800 кг на лодку в неделю
• Научные исследования подтверждают, что запасы не переловлен являются

Заключение

Геррет — не только вкусная, но и экологически чистая рыба, играющая важную роль в кухне Ибицы. Универсальность и экологичность методов ловли рыбы делают ее настоящей рекомендацией для любителей рыбной ловли!

Оглядываясь назад: это было Ярмарка Жеррет д'Эйвисса 2024 в Санта-Эуларии

Альбом Fira des Gerret 2024

---

---